Beneficii pentru sanatate
Nu numai că este sigur de consumat, dar are și beneficii extraordinare pentru sănătate.
Sparanghelul de mare este considerat unul dintre viitoarele alimente anti-îmbătrânire.
- Are un conținut foarte ridicat de acid folic (vitamina B9) care ajută la îmbunătățirea pielii, te face să arăți mai tânăr.
- Are, de asemenea, o cantitate mare de vitamina B2 iar electroliții din Sparanghelul de mare vă mențin o vitalitate ridicată.
- Sparanghelul de mare are un alt beneficiu nutrițional excepțional: este cea mai bogată sursă cunoscută de betaină, cu 5 % în greutate uscată. Betaina, cunoscută și sub numele de trimetilglicină sau TMG, este un aminoacid care ajută la controlul multor probleme legate de imbatranire, cum ar fi pierderea auzului, pierderea memoriei, osteoartrita, diabetul, depresia etc.
Nu e de mirare că unii oameni numesc sparanghelul de mare ca fiind Ginsengul mării.
valori nutritive
Întreaga plantă conține nutrienți esențiali, astfel că puteți consuma orice parte a plantei pentru a extrage următoarele:
Vitamina A
Acizii ascorbic și dehidroascorbic
Caroten
Polifenoli
Tocoferol
Flavonoide
Luteină
Fier
Sodiu
Potasiu
Magneziu
articole in cercetare
În ultimele decenii, percepția consumatorilor asupra alimentelor s-a schimbat, trecând de la satisfacerea foamei la îmbunătățirea bunăstării fizice și mentale. Mai exact, a crescut interesul pentru trecerea la o dietă bazată pe plante pentru a profita de beneficiile pentru sănătate asociate cu compușii derivați din plante, cunoscuți în mod obișnuit sub numele de fitochimicale bioactive.
De exemplu, un articol recent, din Februarie 2023, "From salt pan to saucepan: Salicornia, a halophytic vegetable with an array of potential health benefits" evidentiaza posibilele benefii ale Sparanghelului de mare pentru sănătatea noastră.
În multe țări, în special în Statele Unite și în țările europene, el este considerată un aliment gastronomic de mare valoare (1) și se servește ca un fel de mâncare principal sau este încorporat cu alte ingrediente, cum ar fi carnea, peștele, crustaceele, fructele și legumele.
Atunci când este cultivat la un nivel de salinitate similar cu cel al apei de mare (500 mM), sparanghelul de mare contine o cantitate sporită de minerale (cum ar fi calciu, sodiu, magneziu, fier și iod), vitamine (A și C) și unii aminoacizi, împreună cu o cantitate mai mică a altor minerale, inclusiv mangan, cupru, potasiu și zinc (2).
Concluzii
Prin urmare, este clar că sparanghelul de mare nu numai că ne încântă papilele gustative, ci și ne asigură un aport valoros de substanțe benefice.
Integrarea acestui aliment în dieta noastră poate aduce rezultate remarcabile pentru sănătatea noastră generală și aspectul exterior.
referinte
1. "From salt pan to saucepan: Salicornia, a halophytic vegetable with an array of potential health benefits"
Sadini Ekanayake, Chaminda Egodawatta, Renuka N. Attanayake, Dinum Perera
First published: 05 February 2023 https://doi.org/10.1002/fft2.214
2. , , & (2019). Kale (Brassica oleracea var. acephala) as a superfood: Review of the scientific evidence behind the statement. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(15), 2411–2422. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.145440